I SAPORI DI UN TEMPO: LE PIETANZE TRADIZIONALI MEANESI
La ricetta che segue è frutto di una rielaborazione su una ricerca sulle tradizioni popolari di Meana Sardo, condotta dagli alunni della classe II media, sezione B a tempo prolungato, con la collaborazione dell’Insegnante di Lettere, Malandrone Francesca Maria. Tali ricette derivano dalle informazioni fornite dagli anziani di Meana Sardo.
INDICE
CIAMBELLAS
Occasione di Consumo
Le ciambellas erano tradizionalmente preparate per il Carnevale, le festività pasquali e altre celebrazioni familiari.
Ingredienti
- 1 kg di farina
- 400 g di zucchero
- 300 g di strutto
- 5 uova
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 2 bustine di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
Preparazione
Unite lo zucchero alle uova (4 uova intere) in una ciotola capiente e lavorate il composto per qualche minuto.
Aggiungete la farina e lo strutto, precedentemente sciolto a fuoco lento. Impastate bene fino a ottenere una pasta compatta e uniforme.
Incorporate la scorza di limone grattugiata, il lievito e un pizzico di sale. Mescolate accuratamente per amalgamare il tutto.
Stendete la pasta sul tavolo da lavoro con l’aiuto di un mattarello, fino a ottenere una sfoglia di circa 3 cm di spessore.
Con apposite formine, ricavate le ciambelle dalla sfoglia.
Disponete le ciambelle su teglie basse, spennellatele con il tuorlo d’uovo sbattuto e infornate a 180°C.
Cuocete per circa 30 minuti o finché le ciambelle risultano dorate.
Una volta sfornate, lasciatele raffreddare leggermente e spolveratele con zucchero a piacere.
ESPLORA LE SEZIONI DEL BLOG
Ricette Sarde
Esplora l’autenticità della cucina sarda: Scopri le ricette tradizionali, sapori genuini e storie culinarie che celebrano la nostra isola.
Blog
Sfoglia il passato, conosci il presente e immagina il futuro. Scopri i dettagli sui luoghi, le tradizioni e gli eventi.
